Depuis 1997, il est l’auteur du Trophée Pascal Caffet organisé chaque année dans le cadre du salon de la gastronomie à Troyes. En 2008, à l'occasion du Salon du chocolat de Paris, le Club des Croqueurs de chocolat lui décerne un Award du chocolat, pour son score maximal de cinq tablettes, avec 11 autres artisans[2]. Les pralinés, Pascal CAFFET, Troyes ... Pralinés, Pascal Caffet Pralinés, Pascal Caffet Pralinés, Pascal Caffet Pralinés, Pascal Caffet Le plus : la finesse des pralinés. Il ouvre en 2003, une deuxième boutique appuyée sur le laboratoire. modifier - modifier le code - modifier Wikidata. Set up just opposite the very first chocolate factory in Troyes, rue Champeaux, previously known as "Le Palais du Chocolat", it has seen the whole Caffet adventure unfold. Le chocolat au lait est en provenance de Côte d’Ivoire 40%, corsé pour un lait et peu sucré. Découvrez la chocolaterie pâtisserie Maison Caffet à Troyes. On entend au loin les commerçants des Halles s’affairer : charcutiers, poissonniers, cavistes, primeurs... et la boutique de la Maison Caffet, représentée par Jean-Claude et … Depuis 1954, à Troyes, la Maison Caffet trace la voie de l’excellence en Pâtisserie & Chocolaterie. Son père, artisan boulanger-pâtissier est le fondateur de l’entreprise « Le Palais du chocolat » à Troyes[1]. La dernière modification de cette page a été faite le 3 janvier 2021 à 02:56. Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier I Chocolatier Champion du Monde des Métiers du Dessert | Chocolatier, Pâtissier Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et Champion du Monde des métiers du dessert Au-delà de créer des desserts et des chocolats, l’ambition de Pascal Caffet est de créer l’ENVIE. He was only 27 years old, he was the youngest “Meilleur Ouvrier de France ». https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Pascal_Caffet&oldid=178345798, Article de Wikipédia avec notice d'autorité, Page pointant vers des dictionnaires ou encyclopédies généralistes, Article utilisant le modèle Dictionnaires inactif, Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés, Portail:Biographie/Articles liés/Culture et arts, licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions, comment citer les auteurs et mentionner la licence. France, This page was last edited on 9 March 2021, at 13:14. Boutique familiale, chargée d’histoire, là où l'histoire Caffet a commencé. Titled ′′ Best Worker of France Pastry Chef - Confectioner ′′ in 1989 then ′′ World Dessert Champion ′′ in 1995 he keeps passing on his father's learned gestures to the new generations. Chocolate & Pastry in Troyes Discover the Maison Caffet chocolate and pastry shop in Troyes. Aujourd’hui, une cinquantaine de collaborateurs travaille aux côtés de Pascal Caffet, dont Angelo Musa et Christophe Piard. En 1987, à la suite du décès de son père, il reprend les rênes de l'entreprise familiale. Silver & Bronze medal Chocolate World-Championship. Il a remporté plusieurs concours nationaux et internationaux y compris le titre de Champion du monde pâtissier chocolatier glacier et de Meilleur ouvrier de France pâtissier. Maison Caffet Troyes. 1989: Best French Pastry Confectioner (Meilleur Ouvrier de France). [1] He has shops in France, Italy and in Japan. La production déménage du centre ville à Pont-Sainte-Marie en 1998. Il devient champion du monde des pâtissiers-chocolatiers-glaciers en 1995 à Milan[1]. Maison Caffet | 920 seguidores en LinkedIn. Nos préférés : ceux de type feuilleté. A découvrir également dans la boutique de Pascal Caffet meilleur ouvrier de France chocolatier et desserts. 2004: Opening of the second shop in Troyes, close to the new factory. Pascal CAFFET & ses équipes vous livrent à domicile, sur Troyes et son agglomération, samedi 3 & dimanche 4 avril. Pascal Caffet se classe en 1981 à la deuxième place au titre de Meilleur apprenti de France, et quatrième en 1982 pour celui de Meilleur apprenti d’Europe. Il a reçu le titre de chevalier de l'Ordre national du Mérite en 2006. In Troyes, chocolate is king In 1979, Bernard Caffet, Pascal’s father, made is dream come true when he created a chocolate factory called « Le Palais du Chocolat ». Pascal Caffet - 13 Reviews - Chocolatiers & Shops - 2 Rue Monnaie, Troyes, Aube, France - Phone Number - Yelp. Plus de deux ans après avoir été entièrement détruite par l’incendie qui a ravagé plus de 1700 m2, la nouvelle boutique de Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et Champion du Monde des Métiers du Dessert, accueille … En 1990, Pascal Caffet quitte le magasin de 50 m2 pour aller juste en face, mais dans 230 m2. Pascal Caffet Chocolatier: 4.5 is the correct score - See 110 traveler reviews, 23 candid photos, and great deals for Troyes, France, at Tripadvisor. After the death of Bernard Caffet, Pascal and Florence took over the family-owned business in 1987. Pascal Caffet entre en apprentissage en 1979, à l'âge de 16 ans. Chocolatier I Pâtissier Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier Chocolatier et Champion du Monde des métiers du dessert Spécialiste du praliné. 2004: The first shop Pascal Caffet, made in Japan, opens. Guidée par l’audace & la fougue du Maître Artisan Chocolatier-Pâtissier Pascal Caffet, la Maison Caffet révèle toute sa superbe à travers les pralinés à l’ancienne entièrement « fait maison » et son savoir-faire dans la création de collections : pâtisseries, confiseries & chocolateries. Maison Caffet - r Claude Huez, 10000 TROYES Maison Caffet - 3 av Tirverts, 10150 Pont Sainte Marie Maison Caffet - 2 pl Marché aux Fleurs, 51000 Châlons en Champagne Maison Caffet - 22 r Dominicains, 54000 Nancy Maison Caffet - 22 r Orfèvres, 67000 STRASBOURG Tous les établissements de l'entreprise Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Very quickly in 1986 Pascal Caffet took over the family business and integrated his pastry creations alongside the chocolate collection. In 1979 Bernard Caffet (Pascal’s father) created the “Palais du chocolat” in Troyes, a pastry and chocolate shop in France. Installée juste en face de la toute première chocolaterie à Troyes, rue Champeaux, auparavant nommée « Le Palais du Chocolat », elle a vu défiler toute l’aventure Caffet. Restaurants near Pascal Caffet Chocolatier, Troyes on Tripadvisor: Find traveler reviews and candid photos of dining near Pascal Caffet Chocolatier in Troyes, France. La maison Caffet se situe rue de la Monnaie à deux pas de la ruelle des chats. En 2007, il ouvre une troisième boutique dans les halles de la ville. Pascal Caffet takes over the little family chocolate factory ′′ Le Palais du Chocolat ", just 21 years old next to his mom's side. After the death of Bernard Caffet, Pascal and Florence took over the family-owned business in 1987. En 2004, l'équipe de Pascal Caffet ouvre trois boutiques en franchise à Tokyo[3]. 163 were here. La marque Pascal Caffet est présente à Turin, en Italie, depuis décembre 2009[4], à Châlons en Champagne, à Nancy en Lorraine et à Voiron depuis octobre 2011. Entièrement détruit dans un incendie en octobre 2018, l’atelier-boutique a été reconstruit sur le même emplacement, aux Ecrevolles. "Pascal Caffet In 1979, Bernard Caffet, Pascal's father, made his dream come true by opening his chocolate factory in Troyes. Surface doublée, outils plus performants, décoration revue, pour le Meilleur Ouvrier de France, Pascal Caffet, l’objectif est de continuer le développement de l’entreprise. 1989: Pascal becomes “Meilleur Ouvrier de France Pâtissier” Best French Pastry Confectionner. CAFFET ET COMPAGNIE, société par actions simplifiée, au capital social de 958500,00 EURO, dont le siège social est situé au 2 RUE DE LA MONNAIE, 10000 TROYES, immatriculée au Registre du Commerce et des Sociétés de Troyes sous le numéro 950283374 représentée par SC CAFFET VIARDOT CONSULTING (847721057 TROYES) agissant et ayant les pouvoirs nécessaires en tant que président, … Découvrez la chocolaterie patisserie de Maison Caffet au marché de Troyes. Pascal Caffet, né le 2 mars 1962 à Troyes, est un chef pâtissier et chocolatier français. En 2019, il succède à Philippe Urraca à la présidence des Meilleurs Ouvriers de France. En 2019, il succède à Philippe Urraca à la présidence des Meilleurs Ouvriers de France. Pascal Caffet, né le 2 mars 1962 à Troyes, est un chef pâtissier et chocolatier français. En 2012, ses différents établissements cumulent 6 millions d'euros de chiffre d'affaires[3]. French pastry confectioner and chocolate maker, https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Pascal_Caffet&oldid=1011177177, Short description is different from Wikidata, Wikipedia articles with SUDOC identifiers, Wikipedia articles with WORLDCATID identifiers, Creative Commons Attribution-ShareAlike License. Il a remporté plusieurs concours nationaux et internationaux y compris le titre de Champion du monde pâtissier chocolatier glacier et de Meilleur ouvrier de France pâtissier. 2013: The Maison Pascal Caffet is now established in the capital of Champagne, 2015: Pascal Caffet distributes its products in, 2013: Apprentice Mathieu Blandin wins the Gold Medal at the Pastry World-Championship. pâtes à … 2003: Gold Medal Pastry & Chocolate World-Championship (Champion du Monde). 2008: Pascal and Florence decide to start the first shop in Paris in the very “chic” Quartier Saint-Germain. Chocolat & Patisserie au marché de Troyes. Interview complète de Pascal Caffet pour le magazine Press'Troyes suite à la parution de son 1er livre "100 recettes, 100% praliné" A family shop, steeped in history, where the Caffet story began. Maison Caffet, chocolatier France, des pâtes à tartiner chocolat, praliné, noisettes. 2007: The third shop opens in Troyes, and the fourth shop opens in Japan. Il obtient, en 1989, le titre de Meilleur ouvrier de France pâtissier. 1996: Gold medal Pastry & Chocolate World-Championship (Champion du Monde). Pascal Caffet is a World-Champion and Meilleur Ouvrier de France French pastry confectioner and chocolate maker. 1990: Pascal and Florence decide to open a bigger shop, because the first one was too small to present all the products, pastries and chocolates. En 1979, Bernard Caffet, père de Pascal a réalisé son rêve en ouvrant sa chocolaterie à Troyes. In 1979 Bernard Caffet (Pascal’s father) created the “Palais du chocolat” in Troyes, a pastry and chocolate shop in France. Pascal Caffet – Ecrevolles - Troyes : Deux ans après avoir été entièrement détruite par un terrible incendie, la boutique Maison Caffet aux Ecrevolles renaît de ses cendres. Photo portrait de Pascal Caffet à Troyes. 1996: Pascal becomes for the first time World Champion (chocolate and pastry).